Продавець ТОВ "СИНТЕЗ ЛКМ" розвиває свій бізнес на Prom.ua 5 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
112 відгуків

Компанія тимчасово не приймає замовлення та повідомлення з 30.12.2022 по 09.01.2023

ТОВ "СИНТЕЗ ЛКМ"
+380 (67) 548-48-03
Менеджер

Сіль вуглематмонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.

  • В наявності
  • Тільки оптом

91 ₴/кг

Мінімальне замовлення — 25 кг

Мінімальна сума замовлення на сайті — 1000 грн

+380 (67) 548-48-03
Менеджер
повернення товару протягом 14 днів за рахунок покупця
Сіль вуглематмонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.
Сіль вуглематмонійна, харчова добавка стабілізатор, розпушувач.
91 ₴/кг
В наявності
+380 (67) 548-48-03
Менеджер
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Харчова вуглецева сіль - харчова добавка Е 503 (гідрокарбонат амонію)

Регулятор кислотності, розпушувач для виробництва харчових продуктів.

Мішок — 25 кг.  

Вуглеаммонійна домішка має хімічну природу, лужні властивості, а також чітко окреслений запах аміаку, які характерні для солі вугамимонійної. Всі назви гідрокарбонату амонію згідно з ГОСТом, ця речовина називається амонією карбонат.

Речовина під назвою гідрокарбонат амонію сьогодні можна побачити в складі багатьох продуктів харчової, косметологічної та інших галузей. Йдеться про емульгатор, який використовують, щоб змішувати ті складники, які неможливо з'єднати (наприклад, олію та воду).

Вуглеаммонійна сіль  (Ammonium carbonates) — кристалізований вуглекислий амоній , який активно використовується в пекарській справі, виконуючи роль розпушувача.

  • У процесі приготування хлібобулочних виробів, під впливом тепла (+60 °C), цей безбарвний хімічний порошок харчового призначення починає розкладатися на три складники: воду, газоподібний аміак і діоксид вуглецю ( тобто звичайний вуглекислий газ).
  • Гідрокарбонат натрію застосовується й у виноробстві. Ця речовина сприяє прискоренню бродіння сусла. Також Е503 наділяє вино насиченішим відтінком і водночас ніяк не відбивається на смакових характеристиках напою.
  • Гідрокарбонат амонію часто використовують в індустрії краси, для декоративної косметики. Наприклад, Е503 додають у фарби для волосся як стабілізатор. Завдяки цьому підсумковий колір волосся виходить рівномірнішим, навіть якщо фарба була нанесена не гранично точно.
  • У медицині та фармакології використовують у медицині 

Гідрокарбонат амонію є абсолютно безпечною добавкою. Це речовина, яка не може викликати жодних патологій або негативно позначитися на стані здоров'я людини. Добавка активно використовується в харчовій промисловості та входить до складу навіть дитячого харчування.

Показник Опис
Колір і структура Порошок білого кольору, що складається з практично безбарвних кристалів. Харчова добавка може бути тільки білого кольору, а технічний гідрокарбонат амонію може бути сірого або рожевого відтінку.
Склад Карбонат амонію, гідрокарбонат і карбамат.
Запах Є дуже слабкий запах аміаку, який повністю зникає після теплового оброблення.
Особливості взаємодії Під час контакту з повітряним середовищем речовина розпадається і відбувається виділення амонію. Також гідрокарбонат амонію схильний до процесу гідролізу. Розчиняється у воді. У етиловому спирті розчинення не відбувається. Під час вступу в реакцію з кислотою починається окиснення. Швидкість розпаду речовини залежить від показників вологості.
Способи застосування вуглецевої солі у випічці два: перший — у сухому подрібненому вигляді, а другий — розчиненим у воді з температурою приблизно 25 °C.

Це означає, що цей компонент абсолютно нешкідливий і не створює небезпеки здоров'ю людини.

Що дає використання вуглецевої солі в тісто? По-перше, тісто стає м'якшим, оскільки знижується об'єм води, що використовується в рецептурі.

А по-друге, воно в підсумку виявляється пухшим і трохи повітряним. Цей компонент успішно замінює дріжджі або соду, хоча для досягнення максимального результату може використовуватися в комплексі з цими речовинами.

Тип речовини вуглекислого амонію (сіль амонію):

Гідрокарбонат амонію — це речовина, яка вирізняється кристалоподібною формою. Ще однією особливістю цього емульгатора можна назвати дуже легкий запах аміаку. Якщо розглядати цю речовину в чистому вигляді, то вона, безумовно, небезпечна для будь-якої людини. Однак, щойно гідрокарбонат амонію проходить оброблення високими температурами, весь негативний ефект зникає. Відбувається випаровування шкідливих і токсичних увімкнень. Тому Е503 додають тільки в ту продукцію, яка передбачає подальше теплове оброблення.

Якщо порівнювати гідрокарбонат амонію з іншими аналогічними добавками, які широко застосовуються в харчовій галузі, то можна сказати, що цей емульгатор є одним із найбезпечніших. Е503 не здатна викликати гострої алергічної реакції.

Як і багато інших хімічних компонентів, гідрокарбонат амонію не несе жодної користі для організму людини. Ця добавка застосовується тільки для того, щоб поліпшити структуру продукції до її приготування. Тому користь гідрокарбонат амонію фактично приносить користь тільки технологічному процесу приготування продукції, набагато полегшуючи його

Перед будь-яким використанням гідрокарбонату амонію потрібно врахувати, що добавка вказується з додатковим індексом. Наприклад, Е503 (i) свідчить про те, що використовується нечиста речовина, а суміш, що складається з карбонату, гідрокарбонату та карбамату амонію. Якщо ж потрібно застосувати чистий гідрокарбонат амонію, то індекс поруч із номером домішки має бути (ii).

Наша компанія готова запропонувати вам вуглемональну сіль за вигідними цінами. Під час замовлення гуртових партій варто пам'ятати, що тривала бездіяльності цієї речовини, а також неналежні умови її зберігання можуть викликати грудкування вугільної солі.

Деталі.  Тут може бути уточна інформація.

Добавку можна зберігати тільки на сухому складі, за умови температурного режиму не більш ніж +20 °C. Складське приміщення обов'язково має провітрюватися.
 

Рубіка ВІПРОС — відповідь:
  1. Де використовується гідрокарбонат амонію?

Також карбонат амонію застосовується:

  • у лікарських препаратах (сиропи проти кашлю, патир тощо);
  • як пришвидшувач ферментації під час виробництва вина;
  • як компонент вогнегасників
  • в косметиці як барвники
  • як компонент розчину чищення дул вогнепальної зброї (РЧС)

        2. Де використовується гідрокарбонат амонію?

Гідрокарбонат амонію знайшов своє широке застосування в харчовій промисловості. Його активно використовують як замінник дріжджів і соди. Тому зовсім неудивітєвий той факт, що Е503 є в складі багатьох хлібобулочних і кондитерських виробів — тортах, тістечка, печиво солодкої випічки.

        3.  Що таке харчовий амоній?

Фласной (вуглекислий амоній, карбонат амонію) — безбарвна кристалічна речовина, що добре розчиняється у воді та розкладається під час нагрівання. У кулінарії найчастіше застосовується як розпушувач тіста під час випікання пирогів, печива.

        4. Що таке амоній, чим небезпечний?

Аміак небезпечний під час вдихання. У разі гострого отруєння аміак вражає очі та дихальні шляхи, за високих концентрацій можливий смертельний результат. Викликає сильний кашель, задушливість, за високої концентрації парів — збудження, марення. Під час контакту зі шкірою — пекучий біль, набряк, намисто з бульбашками.

        5. Що означає 9503?

Домішка E503 (карбонат амонію) являє собою амоніювальну сіль вугільної кислоти. У побуті вийшов поширення як нашатирний спирт. На вигляд це безбарвні кристали, добре розчинні у воді.

        6.  Навіщо використовують амоній?

Фласной хлористий застосовується для технічних цілей — під час паяння металів, цинкування, лущення, у машинобудуванні, у текстильної промисловості, для наповнення гальванічних елементів, кольорової металургії, лісової, деревообробної.

        7.  Що таке харчовий амоній?

Фласной (вуглекислий амоній, карбонат амонію) — безбарвна кристалічна речовина, що добре розчиняється у воді та розкладається під час нагрівання. У кулінарії найчастіше застосовується як розпушувач тіста під час випікання пирогів, печива.

         8. Що таке вуглекислий амоній?

Костасовий вуглекислий — популярний розпушувач і важливий для промисловості реактив, що широко застосовується в промисловості та побуті. З погляду хімії — амонієва сіль вугільної кислоти (карбонат амонію) з формулою (NH4) 2CO3. Реактив розпадається на аміак, вуглекислий газ і воду.

         9. Яке застосування мають карбонат і гідрокарбонат амонію?

Харчова промисловість використовує емульгатор Е503 Карбонат амонію як ерзац дріжджів і соди в кондитерській галузі та хлібопіченості. Добавка входить до складу таких продуктів, як печиво, шоколадні та хлібобулочні вироби, торти, бублики.

         10.  Що таке Вуглеаммонійна сіль?

Бікарбонат амонію (кутаммонійна сіль) — це неорганічне з'єднання. Кисла сіль амонію та вугільної кислоти. Його стан — безбарвні кристали, розчинні у воді.

          11. Навіщо використовують амоній?

Фласной хлористий застосовується для технічних цілей — під час паяння металів, цинкування, лущення, у машинобудуванні, у текстильної промисловості, для наповнення гальванічних елементів, кольорової металургії, лісової, деревообробної.

           12. Що можна удобрювати сульфатом амонію?

Своєчасне застосування сульфату амонію (гранульованого, кристалічного) дає чудові результати на ділянках, де вирощується ріпак, картопля, зернові, цукрові буряки. Брак сірки в зернових у промислових масштабах трактують як ознака дефіциту азоту.

           13. Хочете купити Вуглеаммонійну сіль (Бікарбонат амонію) недорого або дізнатися на нього ціну?

Можете зателефонувати на номер 067-548-48-03 Вас проконсультують. Офіс-склад ТОВ 300 Мікрон ул Зрошувальний 15 Їхати до навігатора до Зрошувальна 11. Тони вуглемонічної солі купити Київ.

Основні
Вага25 г
Країна виробникКитай
Складкарбонат аммония и бикарбонат аммония
  • Ціна: 91 ₴/кг
  • Мінімальне замовлення: 25 кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner