Ортофосфорна кислота 75% харчова 

Ортофосфорна кислота (фосфорна кислота) — неорганічна кислота середньої сили, з хімічною формулою H3PO4, яка за стандартних умов являє собою безбарвні гігроскопічні кристали.

Гігроскопічні кристали за температури вище ніж 213 °C вона перетворюється на пірофосфорну кислоту H4P2O7. Дуже добре розчинна у воді. Розчинна також у етанолі та інших розчинниках.
Зазвичай ортофосфорною (Фосфорна кислота) кислотою називають 75% водний розчин (безбарвна сиропувата рідина без запаху).

Взаємодія ортофосфорної кислоти відбувається з:

• Металами;
• Основними оксидами;
• Основами;
• Амміаком;
• Солями слабких кислот.

Ортофосфорна кислота широко використовується в різних цілях:

• Для очищення від іржі металевих поверхонь. Також вона сприяє подальшому запобіганню утворенню корозії;
• Як флюс під час паяння;
• У сільському господарстві — для виробництва мінеральних добрив;
• У складі фреонів (в промислових морозильних установках);
• Для досліджень у галузі молекулярної біології;
• У виробництві побутових синтетичних очисних, мийних і пом'якшувальних засобів;
• В авіаційній промисловості (у складі гідрорідкостей).

Купити ортофосфорну кислоту в інтернет-магазині за оптовою ціною в виробника.

Ортофосфорна кислота широко застосовується в стоматології під час пломбування зубів. Нею протравлюють зубну емаль перед процедурою.

Основною складністю є неможливість проконтролювати глибину та ступінь демінералізації дентину й емалі, а також її повне видалення перед початком пломбування. Залишки ортофосфорної кислоти можуть призвести до зниження міцності бондинга та утворення «кислотної мини».

Також у незначних кількостях ортофосфорна кислота застосовується в складах вибілювачів для зубів.

Е338 (ортофосфорна кислота) належить до групи антиоксидантів — добавок, що захищають харчові продукти від окиснення й зміни кольору.

Ортофосфорна кислота купити та застосувати для підкислення харчових продуктів і напоїв. Вона забезпечує гострий або кислий смак. Від природних підкислювачів, наприклад, лимонної кислоти, її вирізняють низька вартість і легкість отримання, що дає змогу її широко використовувати під час виготовлення:

• Хлібопекарних порошків;
• Плаваних сирів;
• Колбас;
• Цукор;
• Ароматизованих напоїв — кока-коли, пепсі-коли, спрайта.

Хоча ортофосфорна кислота як харчова добавка дозволена до застосування в більшості країн, унаслідок багатьох досліджень було встановлено її шкідливий вплив на організм. Так, вона порушує кислотно-лужний баланс, збільшуючи його кислотність. Це може провокувати розвиток різних захворювань, наприклад, карієсу та остеопорозу.

Часте вживання ортофосфорної кислоти в складі різних продуктів може викликати порушення роботи травлення, блювоту, нудоту. Також тривале застосування продуктів із цією харчовою добавкою може призвести до обертання їжі та втрати ваги.

Основною властивістю ортофосфорної кислоти є її вплив на кислотно-лужний баланс організму, що призводить до збільшення кислотності.

Підвищена кислотність збільшує ризик розвитку багатьох захворювань, включно з карієсом і раннім остеопорозом.

Ще однією властивістю ортофосфорної кислоти (у високих концентраціях) є її здатність викликати опіки. Пари цієї кислоти можуть викликати носові кровотечі та атрофічні процеси в слизовій носа, а в деяких випадках можуть призвести до руйнування зубів і зміни формули крові.